ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪

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八百屋さんで安納芋を買おうと思い…隣に紫芋を発見
さつまいもファンのyakopanとしては見逃せず、ちょっと使ってみようっと一緒に購入。
紫芋ってあの有名なポリフェノール『アントシアニン』がた~くさんなんですよね~。


さてさて、今日はとりあえず紫いもあんを作って、ラウンドパンに混ぜ混ぜしてみました。
ちゃんとマーブル状になるかな…



今日のecoレシピ
紫いもラウンドパン


紫いもラウンドパン(1斤分)


 強力粉 250g
 砂糖 大さじ1
 インスタントドライイースト 小さじ1 2/3
 バター 20g
 塩 小さじ1
 ぬるま湯 160cc
 紫いもあん 80g程度


1)材料をボウルで混ぜ、台に出して手でよくこねる。
2)紫いもあんを加えてさっとこね、丸めて1次発酵(30分、38℃)する。
2)丸め直してベンチタイム(10分)とる。
3)型にバターを塗る。
4)軽くガスを抜き生地を台に出し、めん棒で20cm正方形に伸ばし手前から巻き込んでいく。
6)とじ目をしっかり閉じ、型に入れ2次発酵(35分、38℃)する。
7)200℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。


北海道産100%強力粉を使用ecoポイント
マーブル状はまぁまぁの出来、でもちょっときめが粗い気がするな~ウムム


紫いもあんがほんのり甘~いパンになりました。
『これ、なぁに??』と興味津々のご様子


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コメント
この記事へのコメント
こんにちは♪
紫芋の綺麗な色は渦巻きにすると映えますね☆
ブルーベリーなどのジャムかと思っちゃう^^
私にはキレイな渦巻きに見えますけど?

先日のリンクの件とっても嬉しいです♪
でも、別のブログの方のリンクの仕方がわからなくて・・・
ごめんなさい~>_<
ぽち☆☆
2009/01/14(水) 17:20 | URL | まい #H7Zd6ahE[ 編集]
yakopanちゃん こんばんは
またまた完璧すぎなラウンドパーン
きめ 全然粗くないよーしかもマーブル模様
がめっちゃきれいでかわいい~^^
ぶどうの色みたいだね
2009/01/14(水) 17:39 | URL | まめりえ #-[ 編集]
yakopanさん、こんばんは~^^
きれいな色ですね~!
こんなに鮮やかに色が出るんですね♪
マーブルパン、って憧れます。
いつか作ってみたい。。。
てか、まずは普通のパンをマスターしてからですけど・・^_^;
ふわふわしてて美味しそうです~(^v^)
2009/01/14(水) 20:12 | URL | hanauta #mQop/nM.[ 編集]
こんばんはぁ♪

すっごく綺麗な色だねぇ!
紫芋のマーブル、色が鮮やかで
これはホントにきれい!!

ふと思ったんだけど、yakopanさんは
HBでやらずに毎回自分で練って作ってるんだよね??
パンを練る時間って大体どれぐらいかなぁ?
そんでもって、パンができあがるまで
どれぐらいの時間でできる?

私もパンを焼きたいなぁって思うんだけど、
調理パンを作るからなのか、2時間半から
3時間ぐらいかかるから、長く感じでねぇ~・・・。。。

応援ポチッ( ..)φ
2009/01/14(水) 21:57 | URL | なっちょママ #-[ 編集]
yakopanちゃ~ん、おはよう~~☆

きれいなラウンド~^^
紫芋の色がまた綺麗だね~
よくグルグルしてるなぁ・・・上手~^^
ラウンド型欲しいんだけどね・・・
型が他にもあるから躊躇してるわ^^;
いつか買うぞ~~!

>あぁ・・・涙でるね・・・大人でも付き添いないとつらいもんね・・(。┰ω┰。)
2009/01/15(木) 05:03 | URL | ちょりママ #-[ 編集]
めっちゃきれい~♪
紫芋ってお菓子にすると色がきれいだけど、それだけだとちょっと色的にきつすぎるときもあるけど、マーブルだとめちゃかわいいですね~♪
ふわふわでおいしそう~!
2009/01/15(木) 09:20 | URL | ドキンたん #-[ 編集]
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