ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪

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旅行から帰ってきてyakopanはちょっと風邪気味…
寒~い中、観覧車だ~と走り回されていたからでしょうか??
おこちゃまたちは元気いっぱい!
こういう時って一番辛いですよね~。


今日はライ麦入りの素朴な田舎パン。
粉の風味が味わえて大好きなヘルシーブレッド。
ライ麦は小麦の何倍もの食物繊維とミネラルが含まれていて栄養いっぱいecoポイント
チーズとの相性もGooなのですよ。


ecoパンレシピ

田舎パン
↑クープを“穂”の形にしたのですが、うまく開きませんでした…


田舎パン(1個分)


 強力粉 200g
 ライ麦粉 30g
 インスタントドライイースト 小さじ1 1/3
 きび砂糖 3g
 塩 3g
 ぬるま湯 170cc


1)材料をボウルで混ぜ、台に出して手でよくこね、丸めて1次発酵(25分、38℃)する。
2)丸め直してベンチタイム(10分)とる。
3)かごに粉をふりかける。
4)生地のガスを軽く抜き、丸めなおす。
5)かごにとじ目を上にして入れ2次発酵(30分、38℃)する。
6)天板にとじ目が下になるようにカパッと生地を移す。
7)切り込みを入れ、200℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。


北海道産100%強力粉とオーガニックライ麦粉を使っていますecoポイント
Lunchはクリームチーズを塗ったサンドにしました
たくさん食べて早く回復したいです…



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コメント
この記事へのコメント
こんばんは。
風邪いかがでしょうか?
ママは具合が悪くてもお休みできないのでつらいですね><
田舎パン、素朴なライ麦の香り大好きです♪
クリームチーズを塗ったサンドおいしそう!!

ぽち☆☆
2008/12/08(月) 21:54 | URL | まい #H7Zd6ahE[ 編集]
こんばんは(^^♪
yakopanさん風邪大丈夫ですか?
寒くなってきたから体調崩しやすくなります
のでお大事にしてくださいね♪

田舎パン凄く美味しそう~^^
ライ麦の香りが漂ってきそうね~♪
食べてみたいです☆

>ルミナリエとっても綺麗かったですよ☆
でも人ごみも凄かったです(^_^.)
2008/12/08(月) 22:05 | URL | niko #-[ 編集]
おはようございます!
風邪、大丈夫ですか??どうぞ無理なさらず
お大事になさってくださいね☆
おいしそうなパンですね!
とっても綺麗です。クリームチーズと
よく合いそうですね~♪
応援ぽち☆
2008/12/09(火) 09:40 | URL | あこ #-[ 編集]
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