ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪

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       ふわふわポテトサラダ
まだまだ寒いですね~
でももうすぐ4月なんですよ~。カレンダーはしっかり進んでます

今日はちょっとボリュームアップのポテサラ。
じゃがいも少なめだけど、はんぺん使ってふわふわ感
おこちゃまに好評なのです~

ふわふわポテトサラダ(4人前)

 はんぺん 1枚
 じゃがいも 2~3個
 ゆで卵 1個
 きゅうり 1/2本
 マヨネーズ 大さじ2
 しょうゆ 小さじ1/2
 塩こしょう 少々

1)じゃがいもは皮をむき、一口大に切って耐熱容器に入れレンジで5~6分チン!
2)ボウルに1)のじゃがいもとゆで卵を入れフォークでつぶし、調味料を加えて混ぜ合わせる。
3)はんぺんを1cm角に切り、2)のボウルに入れてざっくり混ぜ合わせる。


そんな日の夕飯は…
とんかつ
じゃーんとんかつだ~~
最近よく食べるようになってきたKenくん
1枚ぺろりっっっと食べちゃいました。

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コメント
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2011/03/30(水) 20:09 | | #[ 編集]
こんばんは(^^)
ポテトサラダにはんぺん!
想像できないですが、試してみますv-290
2011/03/30(水) 22:24 | URL | 幸 #-[ 編集]
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