ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪

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かぼちゃとオクラのサラダ

9月になったというのに暑いですね~~
保育園もプール期間が延長になったようで毎日朝からプール三昧。
朝から『プール!プール!』とテンションです。

夏野菜のオクラ、うちのおこちゃまたちはねばねば~が大好き
お口のまわりをねばねば~にしながら、にっこり食べ続ける姿がなんとも…
あのねばねばって食物繊維なんですよね~。大人にもうれしい限り。

なので、わが家ではよく登場しま~す。
今日はかぼちゃと一緒にサラダにしてみました~。
ごまをプラスで栄養価もアップです。

かぼちゃとオクラのサラダ(4人前)

 かぼちゃ 1/4個
 オクラ 10本
<ドレッシング>
 マヨネーズ 大さじ1
 プレーンヨーグルト 大さじ1
 練り白ごま 小さじ2
 しょうゆ 小さじ1
 黒こしょう 少々
 
1)かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に入れ軽くラップをしてレンジで5~6分加熱する。

2)オクラはさっと湯どおしして小口切りにする。

3)ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1)2)を加えて和える。


今日は午前中、breadレッスンでした。
breadレッスン2010.09.02-1
体験のアーモンドリングとベリークリームチーズです。

breadレッスン2010.09.02-2
yakopanからのちょこっと一品はレ冷製バジルパスタとヨーグルトゼリーでした。

どちらもふんわりふかふかのおいし~いパンに仕上がりました~。

5か月のちゃんもママを応援してくれました。

ありがとうございました~

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コメント
この記事へのコメント
9月だっていうのに暑いですね~!!
ネバネバワタシも大好き♪
おくらって切り口が☆星型になってて可愛いですよね^^


ポチっと☆
2010/09/02(木) 21:06 | URL | ヨシ #JalddpaA[ 編集]
こんばんは(^^)
かぼちゃサラダにオクラ!
思いつきませんでしたv-356
早速試してみますv-290

リンクありがとうございますv-344
2010/09/02(木) 22:16 | URL | 幸 #-[ 編集]
南瓜オクラ~これはしたこと無かったです♪
美味しそうヽ(^。^)ノ
今日もアーモンドリングとっても分若です(^-^)(^-^)
美味しそう!!
ポチ凸!
2010/09/03(金) 20:29 | URL | うさぎぴょん♪ #27yV6T5o[ 編集]
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