ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪

2017/10 |  123456789101112131415161718192021222324252627282930 | 2017/12

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
トマトサラダ

こんにちは~♪

またまた蒸し暑いです…午後から激しく雷雨とか

こんな天候のせいか、今週はうちのおこちゃまたちの体調がすぐれず、熱が出たり機嫌悪かったり…

とうとう兄弟で最後となったYuくんが今日ダウンです

まぁみんな『夏風邪』らしくて半日~1日で回復してるのでほっとしてますが。

体調には気をつけましょう!!!


今日はトマトをたっぷり使った、暑い時期にぴったりのひんやりサラダです。

トマトはビタミンたっぷり、酸味が食欲アップしてくれるすぐれもの。

な~んて、こないだ八百屋さんで完熟桃太郎のかご売り350円を見つけて即ゲットしたので、その消費メニューでもあります…

ひんやりトマトサラダ(4人前)

 トマト 3~4個
 ズッキーニ 1/3本
 黒オリーブ 5~6個
<ドレッシング>
 ワインビネガー 大さじ1
 はちみつ 小さじ2
 バジル葉 少々(きざみ)
 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
 オリーブオイル 大さじ1
 塩 こしょう 少々

1)トマト、ズッキーニ、オリーブはぶつ切りに。
2)ドレッシングの材料を混ぜ、1)に合わせる。
(みじん切りの玉ねぎは油少々で炒めておくと食べやすくなります)

器に盛り、器ごと冷蔵庫へ~

ひんやりいただくのがとってもおいしい!

しっかり食べて早くよくなってね~

下記のランキングに参加しています。クリックしてもらえるとうれしいです

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
スポンサーサイト
コメント
この記事へのコメント
こんにちは!
ほんと不安定なお天気ですね。
体調管理が大変ですけど、
元気で過ごしたいですね♪
お子さまたち、お大事になさって
くださいね~。
ひんやりなトマト!
すっご~~くおいしそうです^^
夏にぴったり最高のごちそうですね☆
ぽち。
2010/07/02(金) 17:35 | URL | あこ #-[ 編集]
こんばんは(^^)
トマトサラダ美味しいですよねv-353
今年はトマトを植えたので
沢山食べられそう♪

ズッキーニは食べたことないのですが、きゅうりと随分味が違うのですか?
2010/07/02(金) 20:03 | URL | 幸 #-[ 編集]
おこちゃま達大丈夫ですか???
早く元気になるといいですね♥
我が家も家族全員入れ替わり立ち替わりで風邪ひきました。。。
季節の変わり目だからか、お兄ちゃんが軽い喘息っぽくなってます。。。\(゜ロ\)(/ロ゜)/

スーパーではなく八百屋さんって言う所がステキです~♪
最近めっきり八百屋さんって見ない気がして。。。


☆やはりズッキーニの生え方知りませんよね~♪
確実にきゅうりの友達っぽいから♥
チビ姫は一緒に収穫って言うよりは
畑で泥まみれ?泥遊び?(●^o^●)
帰りの車は大変でした。。。^^
2010/07/02(金) 22:45 | URL | ヨシ #JalddpaA[ 編集]
ンツ風邪大変ですね。。。。お大事に。。。。
トマトデザートのように美味しそうヽ(^。^)ノ
これでみんな元気にな~~れ♪
ポチ凸!
2010/07/02(金) 23:56 | URL | うさぎぴょん♪ #27yV6T5o[ 編集]
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://ecokitchen.blog33.fc2.com/tb.php/210-b8c00b76
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。