ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪

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今日は久しぶりにすこ~しおひさまを見ましたね~。
朝から公園にみんなでお散歩で~す。
梅と早咲きの桜が咲いていて春…でもまだまだ寒~い。


昨日は雪の中、お友達のお家へ出かけました~。
そのときに持参したマドレーヌです。
砂糖の代わりにはちみつを使ってちょこっとヘルシーにしてみました。


今日のecoレシピ
[はちみつマドレーヌ]の続きを読む
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今日は寒~いですね~。


とうとうRinちゃんが1歳になりました~
1年って早いですね~。
週末はばあばもそろって家族でお祝い
お兄ちゃんたちはケーキに夢中でパクパク、Rinちゃんは??って顔できょとん。
お誕生日が分かるのはまだまだ先かな…


今日のecoレシピ
[いちごショートケーキ]の続きを読む
今日は冷た~い雨ですね…
やっぱりばあばは働き者
朝から重曹を取り出し、レンジ回りのお掃除、お洗濯。
ぴかぴかのガスレンジ。お料理も楽しくなります~。
休み間もなく孫たちの攻撃だぁっ
ニコニコ相手してくれて…すばらしすぎっっ
もう帰らないで~って、じいちゃん泣くよね~


そんなばあばもおいしいっとほめてくれたちょこっと一品です。
揚げ物なのにヘルシーだからカロリーもあまり気になりませんよ。


今日のecoレシピ
[竜田こんにゃく]の続きを読む
バターたっぷりのリッチなパンってたま~に食べたくなります~。


今日のパンは焼き立てにバターをON。
バタートップの逆バージョンってほどでもないですが…
もちろん生地はリッチに、耳はサクサク、中ふんわり~いい感じ
できたてアツアツにバターがとろ~り溶けていくのを見ているだけでしあわせ
  ↑よく言われます…単純やなぁぁ~


ただ、焼成前にバターをのせた方がクープの開きはいいみたいです。


ecoパンレシピ

[バターたっぷりブレッド]の続きを読む
今週はさむ~い雨が続きますね…
気持ちよ~くお散歩できないのは残念。


今日はくるみとレーズンのパン。
ナッツの中でもくるみが一番好きかな~。
食物繊維たっぷりで美容にもいいみたいですよ~
いつもはくるみだけですが、今回はちょこっと甘さプラスでレーズンも加えてみました。


ecoパンレシピ
[くるみレーズンパン]の続きを読む
帰ってきました~3泊4日の“スキー合宿”←わが家ではこう呼んでいます(笑)
といっても、子供たちがいるから“そり合宿”だろ~とあきらめていたのですが…
やっちゃいました~Rinちゃん抱っこ紐でスキー
前抱っこされたRinちゃん、どーも分かってないようできゃっきゃはしゃいで怖がる様子まったくなし。
とりあえず転ばないように注意しながら…楽しみましたっっ
でへっ


バレンタインみなさまどんなプレゼントをされたのでしょうか??
わが家は合宿中だったので日曜日にせっせと作って今日お友達にお渡ししました~。
簡単に作れるサブレのような食感、さくさくクッキーで~す。
[さくさくクッキー]の続きを読む
今日はいいお天気風が冷た~いですね。
今週はばあばが遊びに来てくれて、みんなで奪い合い
ばあばはくたくたになっても許されませんっ
さあ、今日も公園で遊んでもらいましょう~!
ママ大助かり


豚薄切り肉で大満足、ちょこっと一品を作りました。
簡単なのでおつまみにもいいかも~。


今日のecoレシピ
[はんぺん豚巻き~]の続きを読む
今日は暖か~いお天気
朝から児童館へ音楽鑑賞に行って来ました~。
演奏にRinちゃんもぱちぱち上手になりましたよ。


おとといの日曜日、『ピザとスパゲッティが食べたーい!』とのリクエスト
作りました~。
ピザはハーフ&ハーフ、わが家人気No1のカルボナーラ、冷凍ポテトをオーブンで焼いて…
『はい、どーぞ』
『わ~!』テーブルをのぞきこんでニッコニコ
ママ大忙しですが休日にはこんなメニューもいいかも。
その間、育児はパパにお願いしま~す


ecoパンレシピ
[あつあつPizza]の続きを読む
今日もいいお天気
午前中は家族で公園にお散歩で~す。
梅がちらほら咲き始めて…春を実感しましたよ~
子供たちは梅に気づかず、ただただ走り回るばかり…でしたが。


寒~い季節には甘みたっぷりのおいしい白菜。
白菜って1個丸ごと買っちゃうと、ちょっと余ったりしませんか~!?
もちろん鍋には必ず入れて~残りを簡単にちょこっと一品で。


今日のecoレシピ
[白菜とにらのナムル]の続きを読む
今日は気持ちよ~く晴れ
でも風がちょっとつよ~い。洗濯物が隅っこに…


今日のランチはソーセージロール。
くるくる巻いてケチャップかけて焼くだけ。
子供用はもっと簡単。ウインナー巻くだけ~
成形にも具にも手間がかからないお手軽パン、大好き


ecoパンレシピ
[ソーセージロール]の続きを読む
今日のお昼はおもいっきりお子ちゃまメニューだ~い。
オムライスにお絵描き~♪
KenくんYuくん大喜び!
中は私好みの鮭たっぷりひじきチャーハンです


今日のecoレシピ
[お絵描きオムライス♪]の続きを読む
今日は節分。
午前中、地域交流の豆まきイベントに出かけました~。
赤鬼さんと青鬼さんにrinちゃんびっくり大泣き~
しがみついて離れない~。
でも豆に大喜びで遊んでいました(完全おもちゃです…)


恵方巻き、太巻きだと子供は食べきれないのでわが家は普通サイズ。
余った具で生春巻きをつくってみました~。


今日のecoレシピ
[恵方生春巻き]の続きを読む
買い物に行ったらまいたけに惹かれてしまった…

きのこの季節ではないですが

うちはみんなきのこ大好きなのです~~~

今日のecoレシピ

マヨッとまいたけ


マヨっとまいたけ(2~3人前)


 まいたけ 1房
 <調味料>
 だししょうゆ 小さじ1
 マヨネーズ 大さじ1
 七味唐辛子 少々
 

1)まいたけを手で適当に裂き、グリルで焼く(オーブントースターでも可)
2)器に盛り付け、合わせた調味料かける(お好みで七味唐辛子をぱっぱ)


レシピってほどじゃないですが、簡単に出来上がり。

おつまみにもぴったりです


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昨日はたくさんのお友達がまたまたわが家に大集合
朝からお掃除をしたりシチューパンを作ったり大忙し
…お料理の写真が撮れなかったのが残念
デザートはもうすぐバレンタインってことで、ガトーショコラを作りました。
チョコたっぷり中がしっとり、みんなに大好評でした~
一番小さい1歳のお友達、ママの分も取っちゃって1/4カット食べきっちゃいました~ちょっと驚き


今日のecoレシピ
[ガトーショコラ]の続きを読む
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