ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪
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今日はさむ~い雨です
なんか土曜日も雨みたいですね…ウムム


今日はライ麦入りの食パンです。
ライ麦は自然な風味が香ばしくって食物繊維いっぱいでヘルシーecoポイント
今回は食パン型にしてみましたよ。


ecoパンレシピ
[ライ麦食パン]の続きを読む
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ひいかが安く売っていたので、これまた安く売っていたかぶと煮物にしてみました。
安い×2、家計にやさしいメニュー
ひいかって小さくって柔らかくって子供たちも大好き
短時間で簡単にできちゃうとこもGoo


今日のecoレシピ
[イカとかぶの煮物]の続きを読む
コーヒー派のyakopanですが、たまには紅茶もいいね~。
紅茶だと子供たちもOK
ウチの僕たち、ミルクティ好きなんですよ~。


今日は紅茶の葉を生地に混ぜた紅茶食パンです。
焼けてくると部屋中に紅茶の香りが漂って~じゅるる
う~ん早く食べたいっっ


ecoパンレシピ

[紅茶食パン]の続きを読む
今日はまたいいお天気
朝からrinちゃんとお散歩がてら児童館へ。
遊び場のおもちゃを出しまくって怪獣に大変身
『な~いない』を教えてもまだ、ん?何??
結局ママが全部お片づけなのでした~


ランチはレンコンでとろとろスープにしてみました。
冷蔵庫の残り野菜たっぷりでヘルシーに。
ヘルシーついでに豆乳で作りました~。
野菜だけじゃ物足りないなぁ~
ん??昨日おでんに使った残りがあったあった。
はんぺんを入れて~完成


今日のecoレシピ
[レンコンふわふわスープ]の続きを読む
またまたラウンドパン~
『飽きちゃった~』も、しばらく食べてないからもう忘れてるはず…
なぁ~んて甘かった。
『また丸ぱん~??』などど言われつつも『そうよ~』と明るく答えてみました~。


今日はにんじんをたっぷり生地に練りこんで作りました。
にんじんの甘さだけでもほんのり甘くっていい感じ。
砂糖控えめもうれしいところ。


レーズン好きのyakopanはちょこっとレーズンも加えてみました~。


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[キャロット&レーズンブレッド]の続きを読む
最近『きなこ』に少々はまり気味…
お正月のきなこ餅が原因、間違いなしっ
だけど、ちょっと食べすぎ…


今日は気分を変えておやつのラスクにきなこをかけてみました。
先日作ったフランスパンの残りにきなこをたっぷり~。
はちみつの自然な甘さときなこの相性がいい感じ
あっという間にバリバリッ食べちゃいました。
おっと、これも食べすぎ…



今日のecoレシピ
[きなこラスク]の続きを読む
また朝から雨と思ったらようやく晴れ間が見えてきました~。
ちょっとあたたかい!?
今からとお散歩&お買い物で~す。


今日は里いもを使ったちょこっと煮物。
ほっくり里いもは体を温めてくれますね


今日のecoレシピ
[里いものたらこあん]の続きを読む
今日もさむ~い雨です…
気持ちよ~くお散歩したいなぁぁ~


今日はころころレーズンパン。
『ぶどうぱんがいいんだけど…』とのリクエスト
レーズンたっぷりコロコロにしてグラニュー糖をふりかけて…
このサイズは子供も1個ぜんぶ食べられて大満足

ちょっとかわいくなったかな…


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[ころころレーズンパン]の続きを読む
『今日パパ夕飯いらないんだって』
『じゃ、今日カレー?』
ぎくっっ確かに簡単なカレーライスのことが多いけど…いつもじゃないでしょ
今日は違うんだ~い
豚丼。キムチもたっぷり、温玉のせて…
あっ、子供たちはキムチ入れる前に取り分けないとっ


今日のecoレシピ
[豚キムチ丼]の続きを読む
昨日は暖かかったのに今日は寒~いです
 …どうやら大寒らしい。
でも子供たちは外で元気に『よ~いドン!』
すごいわぁぁ~私は断然『こたつで丸くなる派』です。


今日は野菜たっぷりでちゃんちゃん焼き~。
ちょっと豆板醤でピリ辛に。
寒い日には、こんなメニューいいかもね


今日のecoレシピ
[鮭のピリ辛ちゃんちゃん焼き]の続きを読む
そろそろラウンドパンに飽きてきたらしい…
『パン作るけど、何パンがいい?』
『チョコパンまん
聞いたのが間違いだった…チョコかクリームの返事が返ってくること分かってたのに…
まぁ最近チョコパン作ってないからいっかぁ~。


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[チョコチップロール]の続きを読む
寒い季節にはほっくほっくが食べた~い。
八百屋さんに芽キャベツが売っていたので、なんとなくポトフを思いつきました。
牛肉ないけど、頂き物のハムで作っちゃおう~
シチューもいいけどポトフもねっっ
お鍋の中はいろんな冬野菜の運動会だ~
じっくり煮込んでぐつぐつぐつ…楽しくなっちゃいます~


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[冬野菜たっぷりポトフ]の続きを読む
昨日紫いもラウンドパンに使ったいもあんで今日はおやつ…ぐふふ
といっても、一緒に買った安納芋であんを作ってぎゅぎゅっとしただけ。


レシピってほどじゃないですが…


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八百屋さんで安納芋を買おうと思い…隣に紫芋を発見
さつまいもファンのyakopanとしては見逃せず、ちょっと使ってみようっと一緒に購入。
紫芋ってあの有名なポリフェノール『アントシアニン』がた~くさんなんですよね~。


さてさて、今日はとりあえず紫いもあんを作って、ラウンドパンに混ぜ混ぜしてみました。
ちゃんとマーブル状になるかな…



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[紫いもマーブルラウンドパン]の続きを読む
またまた栗を使ったレシピ…しつこい…
た~くさん甘栗を購入して←ヤバイくらい
早く使わなきゃ~


ってことで、今日はマロンパンです。
丸型に入れてちょっと豪華~にしてみました。


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[マロンパン]の続きを読む
今日はお天気よくなりましたね~
でも風が冷た~い


昨日クリームラウンドパンで残った生クリームを使って、サーモンパスタ甘栗入り。
甘栗がたくさん残っているので彩りにと思い入れてみました…
意外とおいしくできましたよん


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[くりっとサーモンパスタ]の続きを読む
最近ラウンドパンに凝っているyakopanです…
食パンとはまた違った端の食感と中のふわふわ感がいいですよね~。
おこちゃまたちも今の所ちょっと変わった丸パンまんが好きみたい…飽きるのも時間の問題ですが…


今日は生クリームたっぷりのラウンドパンにしてみました。


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[クリームラウンドパン]の続きを読む
八百屋さんでのお買い物。
Kenくん『ゆずって食べられるの??』
そっか~、お風呂に入ってるゆずしか知らないか~。
『食べられるよ~。今日食べてみよっか~。』
ってことで、ゆずを2個お買い上げ~


今日はみそ大根のゆず風味。
寒~い季節にはゆずの香りがたまらなくいいです~。


今日のecoレシピ
[ゆずみそ大根]の続きを読む
お正月料理の中でも大好きなのが栗きんとん。
栗にさつまいも…う~ん大好き×2
自分で作った栗きんとんは甘さが調節できていいですよね。


今日は栗きんとんを包み込んで菓子パンを作りました。
形は栗のように三角…でも三角すぎて栗に見えない…
Kenくんに『何に見える?』
『う~~ん………く…り?』しばら~く考えて答えてくれました。正解!


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[栗きんとんパン]の続きを読む
今日からご近所の八百屋さんと魚屋さんがOpen。
さっそく買出しに…あらあら街はすっかり活気付いて人がワイワイガヤガヤ
もうお正月休みも終わりなのね~。
今日のお昼ご飯はさっき魚屋さんで買ってきたマグロを使って簡単に丼。
おいしいんだな~これが


今日のecoレシピ
[マグロごま漬け丼]の続きを読む
新年明けましておめでとうございます
ブログを始めてまだ数ヶ月ですが、いろいろコメントいただきありがとうございます。
引き続き本年もよろしくお願いいたします


超混み混みの新幹線におこちゃま三人乗せて、昨日実家から帰って参りました~ふぅ~
街は人通りもなく静か~でお正月なんだな~と実感。
今日はすっきり晴れていいお天気
ご近所の神社に初詣。
ガラガラ~が楽しくて喜んで鳴らしていました~。


シュトーレンでたくさん作ったラム酒漬けドライフルーツがたくさんあるな~
ってことで、フルーツたっぷりのラウンドパンを作ることにしました。


今日のecoレシピ
[フルーツ♪ラウンドパン]の続きを読む
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