ようこそ!eco kitchenへ(eco= easy comfortable organic) 体にい~い食材を使って 健康Lifeのための簡単料理を 毎日楽しく研究中。 ぜひお試し下さ~い♪

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今日はクリスマスイブ
朝からクリプレを買いに行ったり~ケーキを作ったり~大忙し
でも街にはクリスマスソングが流れてて、ちょっと楽しい気分になりましたヨ。


クリスマス会のプレゼント用のシュトーレンを作りました。
少し小さめ、マジパンを使わずパン生地っぽい感じにしました。



これでラッピングして今から持って行きま~す



ecoパンレシピ
[シュトーレン]の続きを読む
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今日は暖かいけど、雲行きがあやしい…
な、なんとまたまたyakopanは熱で寝込んでしまいました~今年は熱が多いな~
でもでもなぜか??おこちゃまたちは元気なのです~。
本日ようやく復活きゃ~もうすぐクリスマス
年賀状に~大掃除に~クリスマスケーキに~やること山盛り
師走…はやくしないとさんがやって来ます~


とりあえずクリスマス用いちごのケーキの練習です。
デコレーションがやっぱり難しい…


今日のecoレシピ
[いちごのケーキ]の続きを読む
昨日の冷た~い雨から一転、今日は晴れ


朝食のパンにはいつもコーヒー
コーヒー派のyakopanですが、なぜか冬にはココアを飲みたくなったりします。
で、この季節になるとウチにココアがあったりして。
ココアだったらお子ちゃまも大好きだし…ってことで、今日はココア生地を混ぜてマーブル模様のラウンドパンです。


マーブル模様が意外と上手にできてまんぞくぅ~



ecoパンレシピ
[ココアマーブルブレッド]の続きを読む
今日はひんやり冷た~い雨
寒い季節にはほっくり食べ物がいいですよね~。
あ~焼き芋食べたいっっ


野菜入りのミートボールを作ってシチューにぽいっ
『春菊&ピーマン食べてもらうぞっ作戦!』第一弾
基本的に野菜好きなウチのおこちゃまたちですが、やはり春菊&ピーマンは
好きなものに混ぜ混ぜしてみましょう!



今日のecoレシピ
[野菜だんごシチュー]の続きを読む
先日Rinちゃんが水ぼうそうになってしまいました…
お兄ちゃんのお友達の間で大流行。
お兄ちゃんたちはもう済んでるし、この季節に流行るのね~とのん気にしていたら、うつってしまいました。
でも、若いからか(?)症状が軽くて元気いっぱい!
本人は病気だと思ってないみたいです~


今日はライ麦入りの素朴なパンにヨーグルトを加えてみました。
ライ麦だけだと少し重たい感じですが、ヨーグルトが加わって軽~い口当たりになりました。
粉の風味とヨーグルトの酸味がいい感じに合ってます


でもでも…クープの開きがやはりいまいち…


ecoパンレシピ

[ヨーグルトブロート]の続きを読む
昨日はわが家に大きいお友達小さいお友達が集合!
ぷちクリスマス会と称して、シュトーレンを作ってできたてをLunchに
パスタはかぼちゃをペーストにして作ったソース。
ごろっとハムがたっぷり入って食べ応えあり
デザートはイチゴをたっぷりのせたタルト
デコレーションがいまいちのyakopanはタルトは手直しできるし上手に見えるし好きなのです~。



今日のecoレシピ
[ごろっとハムかぼちゃソースパスタ]の続きを読む
今日もあたたかい…うれし~ですね
メープルシロップ&メープルシュガーでラウンドパンを作りました。
ウチのBossがモントリオール出張でおみやげに買ってきてくれたもの。
ecoのこだわりを気づかってか、オーガニックでおしゃれな容器ありがとさん。

メープルシロップ&シュガー


メープルはサトウカエデから取れる樹液、旬は春だそうですよ。
雪どけ季節に芽吹く葉を茂らせるための樹液なので、栄養的にもミネラルがバランスよ~く含まれているそうですecoポイント


ecoパンレシピ
[メープルロールブレッド]の続きを読む
今日もお天気よくなりましたね~
大掃除しなきゃ~と思いつつ…もうお昼すぎ。


Lunchはトマトチーズパスタしらす入り。
しらす??ベーコンとかツナとか具になるものが何もなく、離乳食用のしらすがあったので入れちゃえ~と使っちゃいました…
でもしらすの塩分だけで塩をほとんど加えなくてもおいしくなるので、意外とよかったかも。
トマトは桃太郎
甘~くっておいし~いので大好きです。


今日のecoレシピ
[トマトチーズパスタwithしらす]の続きを読む
今日はあたたかくてぽかぽかお天気になりましたね~。
久しぶりに気持ちよ~くRinちゃんとお散歩できました。


大好きチーズがたっぷり入ったチーズクーペ。
チーズはお料理にもパンにも使えるので、冷蔵庫をいつも4~5種類くらいは陣取ってます
ホントはブルーとかゴーダとかナチュラルチーズ系が好きだけどおこちゃまはイヤイヤ
今回もプロセスチーズをたっぷりです。
粉はまたまた北海道産フランスパン粉のタイプER。
チーズとの相性もGoo
クープのすき間からチーズがうにょにょ~と顔を出すのがおいしそうかな~。


ecoパンレシピ
[チーズクーペ]の続きを読む
最近町を歩くとキラキラきれい~な飾りがたくさん。
『きれいね~』とおこちゃまたちもうっとり
何か楽しいパンを作ってみよう!と今日はクリスマスツリーパン
チョコチップを混ぜたココア生地で形はツリー型に…
ちゃんとツリー型ってできるのかな~??


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[クリスマスツリーパン]の続きを読む
旅行から帰ってきてyakopanはちょっと風邪気味…
寒~い中、観覧車だ~と走り回されていたからでしょうか??
おこちゃまたちは元気いっぱい!
こういう時って一番辛いですよね~。


今日はライ麦入りの素朴な田舎パン。
粉の風味が味わえて大好きなヘルシーブレッド。
ライ麦は小麦の何倍もの食物繊維とミネラルが含まれていて栄養いっぱいecoポイント
チーズとの相性もGooなのですよ。


ecoパンレシピ

[田舎パン]の続きを読む
昨日からわが家は小旅行
といっても、温泉につかったり、アウトレットで買い物したり、ちいさ~い遊園地で遊んだり…
超寒~いのにおこちゃまたちは元気に走り回って『観覧車のりた~い!』
若さってすごいわぁ~と感心なのでした。


今日は持参したおやつのラスクです。
先日作ったフランスパンの残りで作りました。
ecoポイント
はちみつの自然な甘さがとっても良くって、あっという間にみんなでバリバリッ食べちゃいました。
『おいし~』と好評、『また作ってあげるね』とお約束
でもその前にフランスパン焼かないとっ



今日のecoレシピ
[はちみつラスク]の続きを読む
今日はプレーンなフランスパン。

粉は北海道産フランスパン粉のタイプER。
味と風味がしっかりしていて好きなのですよ~。
チーズにとても合うのでLunchはチーズトーストです。


いつもクープが開くかな~と心配ですが、今日はどうかな??


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[フランスパンdeチーズトースト]の続きを読む
冷蔵庫に黒~いバナナきゃぁ~
ちょっと熟しすぎた…でも皮をむくとぜんぜんOK!とっても甘~い。
そのまま食べるにはちょっと見た目が…ってバナナになってしまうことありませんか~??


ウチの冷蔵庫には必ずいるほうれん草。
今日もいたいた…ほうれん草を入れてスコーンだ!
甘~いバナナを入れるのでお砂糖を入れずに作りました。
ほんのり自然な甘さがとてもいい具合



ecoパンレシピ
[ほうれん草スコーン]の続きを読む
今日はくもり風も冷たくて寒~いですね。
いつものように八百屋さんにお買い物。
おじさんはいつものように元気に『へぃ、らっしゃい!』
子供より元気な掛け声にこちらも元気がでてきました~


ランチは旬の里芋とれんこんで簡単キッシュです。
出来立てはほっくほくで温まりますよ~。


今日のecoレシピ
[里芋れんこんキッシュ]の続きを読む
ごまごま大~好き。
わが家では味噌ごまとか白和えとかいろんな料理に登場!します。
おにぎりにはごま塩ですね~。


今日は白と黒ごま、両方を使った食パンです。


最近黒い食べ物が人気で、黒ごまの方が栄養価が高いのかな~と思われがちですが、白と黒、栄養的にはほぼ同じだそうです。
ただ黒にはアントシアニンって色素(ポリフェノールの一種)が含まれているそうですよ。
ごまの食物繊維は皮にあるので、むきごまじゃなくて炒りごまを使いますecoポイント



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